[寻味阜宁]这款美食，每家必吃！凉拌、热炒、红烧……

编者按为了全方位多层次展现阜宁生态人文、野趣美食等旅游特色，加快推进旅游业高质量发展，进一步提升阜宁的知名度和美誉度，县文化广电和旅游局策划“寻味阜宁”系列活动在阜宁大地火热开展。我们将通过镜头，展示藏满惊喜的金沙湖、硕果丰收的桃花源、别有情愫的阜宁大糕、滴滴鲜香的益林酱油……唤醒记忆深处最怀念的味道！下面小编带你打卡“寻味阜宁”系列活动之一硕集卜页一直是阜宁知名的土特产品牌，至今已经有100多年的传承历史。据传，1300多年前，秦王李世民有一次在战场上负伤后，避之硕集马躲寺疗养，寺中住持以“硕集卜页”相供，李世民吃后赞不绝口，登基后，将硕集卜页钦定为皇室贡品。乾隆皇帝在品尝硕集卜页后，亦大为赞叹，赐名为“千层百玉板”，也将硕集卜页列为皇室贡品。为什么硕集卜页深受青睐小编带你去揭秘???硕集卜页采用传统的手工制作方式，以硕集地产大豆为主要原料，经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等传统工序精制而成，其色泽金黄，柔嫩细腻，薄明如纸。01# 冷水浸泡、研磨成浆 #水缸中清洗大豆，手来回搅拌，拂去漂浮的灰尘、豆壳及坏的黄豆。把浸泡好的黄豆，舀起一瓢放进磨浆机磨碎。02# 铁锅煮浆、过滤熟浆 #将过滤后的豆浆倒入大铁锅中，柴火慢煮，用瓢清除表面浮沫，再扬浆，以防炸锅、溢锅。再将煮熟的豆浆过滤倒入缸中。03# 精确点卤、浇布 #盛入缸中的豆浆进行盐卤点制。再将点好后的豆浆浇入洁白细腻的布上，一层布一层浆。04# 压榨、白布剥离 #整齐好的豆浆布，抬到压榨机旁，用压榨机压缩去掉水分。再将卜页一张一张剥下来，摆放平整。不知不觉，咽了一下口水！默默地在想怎么吃它好呢？凉拌、热炒、红烧……但小编最爱卜页结烧肉素里有荤，荤含素味“够味”！当然小编还爱配些虾米精制而成的开洋干丝微带韧性吃在嘴里鲜香可口回味久长“得劲”！各位还在等啥呢！午餐时间快到了做个硕集卜页“解解馋 ”……来源：阜宁文旅

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。