以创新为驱动，五粮液集团引领白酒行业高质量发展

五粮液以“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的独特风味受到消费者长期的信赖与钟爱。在多年的发展中,五粮液集团将传统与科技交融,酿出高品质“大国浓香”。

不久前,博鳌亚洲论坛国际科技与创新论坛在广州举行,五粮液作为第二届大会荣誉战略合作伙伴、官方指定用酒亮相,深度参与了论坛的系列活动。该论坛是新技术、新产品和新应用的交流、发布、展示高端平台,五粮液借助这一平台,向世界展示了中国白酒的创新智慧与科研成果。

多年来,五粮液坚持科研领域的投入和探索,用科学的方式解读传统白酒的酿造机理。最新的研究成果显示,五粮液酒体中已成功分离出至少3000种化合物,包含环二肽类、萜烯类、有机酸、酚类等众多具有生物活性的成分,这正是成就五粮液卓越品质的密码之一,也代表着五粮液的科研水平远远领先于同行业。

一直以来,五粮液始终坚持以创新为第一动力,聚焦最新科技前沿,搭建重大科创平台,集聚领先科技人才,开展一大批创新型、前瞻性的技术研究攻关,取得了一系列理论研究和应用型技术研究成果,截至2021年底,五粮液拥有享受国务院津贴专家21人、博士15名、中国酿酒大师4名、教授级高级工程师24名、高级工程师337名,工程师、高级技师2500余名。强大的科研团队,让五粮液始终走在行业前沿共性关键领域技术前列。

“新时代的名酒一定是科技创新的引领者,以科技创新推动产业进步,品质提升。”中国酒业协会理事长宋书玉曾表示,尽管白酒是中国传统产业的代表,但其酿造科学在世界酒业中独树一帜,具有巨大的研究和发展价值。创新是发展的第一动力,尤其在新时代,企业的可持续发展更需要创新。

未来,白酒产业的发展方向是实现“优质”“高效”和“绿色”的新型工业化,这些发展的实现都少不了科技助力。五粮液集团将继续坚持以创新赋能白酒可持续发展,开展科技创新研究,为白酒产业发展“更上一层楼”提供智慧与力量,持续为消费者酿造高品质白酒。

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